クリスマス前に、久しぶりのお料理教室に行けました♪

 

１２月のメニュは、イタリアのお正月に食べる食材のレンズマメのスープやパーティにも持っていける「ティンバッロ」のパスタ、メインのブロッコリーソースとサーモンは相性抜群でした^^

 

先生が選んでくれたクリスマスのスプマンテで乾杯♪

 

 

＊レンズ豆とエビのスープ＊

イタリアでは年の初めにレンズ豆を食べると、その年はお金に困らないと言われる縁起物の食材のようです。

 

 

 

＊パスタのティンバッロ＊

 

ティンバロはイタリア語で楽器のティンパニーの意味があって、タンバリン型をした詰め物料理で、今回はパスタでしたが、様々なバリエーションが作れるそうです。

チーズ、肉団子、タマゴなどが入っています♪

具はカットしてからの、お楽しみとしても楽しめますね^^

 

 

 

＊サーモンの香草焼き＊

 

 

 

＊チェッリ　リピエーニ＊

アブルッツオ地方の伝統的なお菓子です。中にはココア風味のナッツ、ジャムでアレンジされていました♪

 

 

 

 

飾ってあったこちらのフルーツは、大きなレモンでした。

アマルフィーの方でとれるという大きなレモン。

こちらは、鎌倉産とのことでしたが、レモンチェッロを作るそうです。

手作りレモンチェッロ美味しそうですね^^

 

年内に駆け込みレッスンに行けて良かった！

サーモン香草焼きはすでにリピート中です♪

他のレシピも練習します^_^